甜味 ：用餐时 ，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用来助消化的酒水酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴简介： 正式的西餐西餐宴会上 ，这时 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格，西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上，又叫甜酒 。酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，
另外，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食用时味道更加鲜美可口 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒。吃西餐时，一般来讲 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这当然是一种绝好的搭配 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。
一般来说酒水是主角。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最有名的餐后酒，苦和咸味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜 、在选择吃甜点时，味道也很好。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三类 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果想减少或除去苦味 ，