5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合
版本黑椒汁15克做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒油50克 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合烧热后下入杭椒丝 ，版本下入牛肉丝 ，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒转小火 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩加入半勺盐 、结合烧热后倒油 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，老抽适量 、煸干水分，盐1小勺 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，
原料 ：杭椒8个、嫩肉粉 、料酒和老抽 ，