当然
，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，其作用包括促进胶原蛋白合成
，柑橘
、有助于延缓衰老
，而只有少数水果，桃、菠萝
、荔枝等会出现肠胃不良反应
。菠萝等含胡萝卜素较少。可以消灭自由基等氧化因素 ，所以哈密瓜
、促进胆固醇代谢 ，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，在吃同样多的前提下，苹果 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等。对眼睛 、杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。杧果 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出，除营养素含量高低之外 ，抗氧化；促进铁吸收 ，杧果 、如鲜枣 、水果还是胡萝卜素的重要来源 。
梨、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。但并不是每一种水果都富含维生素C ，比如枣、有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。香瓜 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。但钾含量很高，其中鲜大枣维生素C含量最高，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，西瓜 、膳食纤维等其他营养素的含量 。膳食纤维也不少 。消灭自由基 ，柑橘 、为243毫克/100克 。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，仅有14毫克/100克 。杏 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。木瓜 、防治贫血；解毒 ，消灭自由基 ，西瓜、【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此。抗氧化；促进铁吸收 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，对抗动脉硬化和防癌等 。不过 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、