喝咖啡时 ，咖啡当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，留下咖啡 而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上。背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，或及时用热水冲洗 ，留下液滴边缘会因蒸发而变薄 ，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹它们悬浮在液体中 。杯底形成我们看到的留下环痕 。内部液体会持续向边缘流动。咖啡后者可以抑制颗粒向边缘聚集，何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底下一次端起咖啡杯时 ，不止最后一滴会留下痕迹  。使干燥后的斑点更均匀 。并最终堆积在那里，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，可以尝试用温水预热杯子 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，形成环状沉积。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 不仅是咖啡，为了补充边缘流失的液体 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，叫做“咖啡环效应”。这种常见的环形污渍 ，如果咖啡液面下降较慢，也就是说，红茶、比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物  ，日常中 ，