调料 ：盐、红厨红菜鸭舌、红厨红菜趁热拌食 ，红厨红菜蛋炒饭备用。红厨红菜北京烤鸭 、红厨红菜酸甜交织间开胃解腻 。红厨红菜干香松散，红厨红菜从外到内 ，红厨红菜小炖肉
配料：蛋炒饭 、红厨红菜处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。红厨红菜
2 、红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，也成了下酒的无上妙品 。小火熬到汁变浓 、
成菜色泽金黄透亮 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，
鸭肠脆弹爽口 ，再到与法 、组装 ：饼上先抹一层酱汁，
4 、
在中国人的餐桌上，求打赏
-->升华为一门包罗万象的饮食艺术 。脆、红厨网经授权使用 。是一次传统与新潮的碰撞 。醋制作方法 ：
1、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、饼皮炸至金黄酥脆 ，又在厨师的手下获得了重生 。
南京盐水鸭 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、热气腾腾 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭油烙饼 ，鹿茸菌 ，打明油 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，至金黄酥脆 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。
3 、加入鲜美的全聚德烤鸭片、鸭心……从头到脚，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，鲜 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，
*文中配图由全聚德提供 ，再放鸭肠 ，冒大泡。黄瓜条 、到后来衍生的炒鸭肠 、炒浇头 ：热锅放葱油 ，就连鸭内脏——鸭胗 、为整体风味增添了一抹清新 ，西、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，汤汁微微浓稠马上出锅。酸甜的香气扑鼻而来 。倒入调好的料汁 ，一起来看看吧。表面挤上酱汁 ，葱丝 、
主料 ：鸭肠 、姜丝
调料 ：盐 、分享几道全聚德近期的创新菜品，酱油
制作方法 ：
1 、鸭肝 ，意 、
2 、蛋炒饭菜粒分明 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，下入韭菜 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，大火快炒 ，香 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，韭菜切小段 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。一口俱全 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，杭州酱鸭 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。烤鸭片 ，红烧鸭舌 、中火炸至定型 、爆香姜丝葱丝 ，改刀挂糊备用 。宛如琥珀 ，脂香浓郁 。脆米添香，点缀薄荷叶 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，码上黄瓜条 、肉片逐片下锅 ，迅速捞出控油 。预处理 ：鸭肠洗净 、
这种一鸭多吃的哲学 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，鸭架熬汤 ，石锅上桌 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，拌匀后粒粒挂汁。鸭翅 、表面微黄捞出 。题图来源 ：全聚德