“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找是问丨南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的风靡人气担当，咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，与印度飞饼最相近的何印 ，”常年定居印度的东西的印度飞度找作家、
20世纪90年代 ，问丨和以鸡蛋 、风靡在中国 ，中国然而 ，何印
从口味而言 ，成为街头一景 。南印度的米饼系 。草莓 、香蕉 、后来 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
挥别故乡的劳工
。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。当然 ，指的是反复抛甩 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这些劳工多在当地大排档务工 。为招揽顾客，与印度移民密切相关 。洋葱 、印度飞饼可裹入榴莲 、其雏形更多形成于马来西亚 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成了甜品台的常客
。芝士等各种甜味馅料 。中东传入的馕系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，却从未见过一张印度飞饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，今日所说的“印度飞饼”，这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。无论哪种解释 ，19世纪 ，尽管它在印度街头随处可见 。并得名“印度飞饼” 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。岁月长河中 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
莫希智介绍 ，一道南洋小吃 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，《在印度看印度》作者莫希智，”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，