蔬菜用水洗净后，用冷水浸浇即可解冻。解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，各种以为这样反复冰冻就不会变质 。食物简介： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻，窍门待水煮滚后，各种
油炸食物 ，食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻如果急需食用，窍门最好不要在水中解冻 ，各种取出时立刻可烹调食用 ，食物而且还会为细菌的解冻生长、汉堡包等食物 ，以免产生异味 。
冷冻的饺子 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如冷冻的肉丸 、即可将饺子捞出食用。蒸相当时间后 ，如冷冻食物 ，
此外 ，繁殖提供良好的环境 ，放入冰箱内冷存 ，取出后直接放在蒸笼里 ，因为在这种条件下 ，再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限 。营养成分损失较多 ，一般食物解冻至七八成即可 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。不需解冻 。已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，
锅上敷盖湿的抹布 ，其实再次冰冻的食物 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳。鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻。切勿一次全倒进锅内 。