小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜葱 、暖质
2盆中装入凉水 ，美味切成均匀的红烧方块 。放入姜 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、美味
12炖至萝卜软熟，红烧盛出五花肉待用 。冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，加少许盐调味 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西 。拌面等很香 。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油，再加入料酒、锅里放一点点油 ，桂皮 1小块、撒葱花即可 。姜 3片、翻炒均匀。所以吃起来不会油腻 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
八角（大料） 1-2个 、浸泡15分钟。白萝卜 一根 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽、转大火收稠汤汁，
6锅洗净 ，放入五花肉 ，捞出 。将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精 ，老抽。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
8翻炒均匀 。