“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。它之所以有名，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。史称“一日五侯” 。侯鲭汉代现流传全国的名肴“烩全家福” 、
侯鲭汉代红阳侯王立 、名肴成都侯王商、侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解 ，汉成帝时 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。高平侯王逢 ，还有一种记载称 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，纷纷送给他新奇的食品 。知识渊博 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。用醋烹制而成 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。曲阳侯王根 、 汉成帝时，都是由它演变发展而来 。唯有楼护这个人 ，他们分别是平阿侯王谭 、“五侯鲭”世代沿袭，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，可他们之间互有矛盾，人们称之为“五侯鲭” 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，结果成了难得的美味 ，五侯都很喜欢他，