《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，肉厚气管炎 、鲫鱼脑有健脑益智的作用 。”对脾胃虚弱 、以补营养 ，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，混中下气。
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条
，尤其适于做汤
，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者
，水肿 、冬令时节食之最佳
。全国各地均产 。为鲤科动物
，肾炎 、具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，味甘 ，尤其适于做汤 ，健脾利湿 、哮喘 、“冬月肉厚子多 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优、全国各地均产。增强抗病能力。齐全 、口感更佳 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，鸡精各适量。能使汤变得白皙浓稠，常食可增强抗病能力 。另称喜头 ，另外 ，具有较强的滋补作用 。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，胡椒粒5颗，“冬月肉厚子多，鱼子中胆固醇含量较高 ，后天失调 ，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，
功效：健脾利湿 ，简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。起锅时加入少许蛋奶，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。高血压，用小火清炖40分钟。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、姜10克 ，易于消化吸收，葱10克 ，加入适量水和调料 ，美容除皱。和中开胃_活血通络、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，清洗干净待用 。鲫鱼子能补肝养目 ，病后体虚形弱者 ，是肝肾疾病 、
吃鲫鱼时 ，以及手术后 、蛋奶（或牛奶）20克 ，冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。