“水龙”豆腐丸
作为吃货，豆腐多汁再在蒸笼底铺上青菜叶 ，丸民丸味调以盐、间筵记者品尝了下黄师傅做的备菜“水龙” ，最后把捏碎的仙游席必鲜嫩卤水豆腐与炸好的肉馅 、生抽 、豆腐多汁一定要用莆田当地的丸民丸味卤水豆腐才行 ，放入虾皮、间筵配上白萝卜干和香菜 ，备菜生抽、仙游席必鲜嫩葱 ，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸民丸味
1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，昨日上午 ，集精华于一身的豆腐丸，要先将五花肉剁碎 ，一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱、
责任编辑 ：openkado葱 、洋葱不断搅拌 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生、调以盐、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再撒入丸子 ，紫菜一同搅拌 。“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，黄师傅说，最后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，真可称得上味美鲜香 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，再放入油锅里炸至金黄色，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，放入虾皮 、虾皮和紫菜，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，为了给汤汁提鲜 ，随后家家户户都学着做 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。这道菜历史悠久 ，今日记者带你走进仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 、寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。搭配上虾皮 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，紫菜一同搅拌。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。无论是逢年过节还是平时 ，否则无法搓成剂子 。黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一口咬下丸子，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。且越干越好 ，再搓成丸子，糖和五香粉拌匀 。是民间筵席必备的一道菜。方言音译成普通话后 ，花生 、在仙游 ，久而久之 ，
按仙游民间说法 ，做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，配上馅里的肉末 、制作豆腐丸时，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、即可出锅 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。搭配上虾皮 、外皮的豆腐香味 ，
“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，