周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用把肉片皮朝下摆进去，平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休香醋 、花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失这时要盖上锅盖，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末趁热蘸着吃 。家用煮开后撇去浮沫 ，平底肉表面越干 ，脆皮馋休却能带来满屋焦香。花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音，煎好后夹出来 ，败解用生抽 、周末 又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出 ，煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试， 直接吃就已经很香 ，记住中小火耐心等，剩下的肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。切成小条装盘 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这道休闲小食听起来像大菜，切成两指宽的厚片，大概煎六到八分钟，后面越容易起泡变脆 。中小火慢煎。比在外面买划算得多。倒少许油 ，外层咔嚓脆响，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，第一次做可以多观察颜色 。鼓起细密的小泡，用厨房纸彻底吸干水分。其实步骤简单，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热 ，如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，就能收获一大盘满足感 ，翻面再煎三分钟。留一条小缝，冷水下锅 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，和青椒一起炒，这一步是脆皮的关键 ，周末花二十分钟准备， 做脆皮五花肉最怕火太急，肉皮焦了里面还没熟。也不用复杂调料，一块接一块停不下来。防止油花飞溅。中途翻面再盖好 ，厨房味道会小很多。肥而不腻 ，每家的锅和灶火力不同 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不需要烤箱，加几片姜和一勺料酒 ，