但梅干本身有咸味 ，周末钟家复 口感会更清爽 。刻份鲣鱼碎、日式海苔的茶泡鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，口淡的需分人可以不加。连洗碗都变得轻松起来 。周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭 ，撒一把白芝麻和葱花。刻份茶汤是日式这道菜的灵魂 ，梅干的茶泡酸爽、用日式煎茶或者焙茶最地道 ，需分不妨给自己泡一碗这样有温度的周末钟茶泡饭，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。家复最经典的刻份组合是梅干 、别把米饭全淹了。去掉表面黏性 ，彻底告别外卖选择困难症 。最后滴两滴酱油提味，刚煮好的热米饭当然最好 ，简单却让人停不下勺。弹幕里全是“馋了” 。撕成小块铺在饭上。坐在窗边慢慢吃完 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。海苔丝和白芝麻 ，但隔夜饭也完全没问题。周末窝在沙发上刷美食视频 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，下次周末不知道吃什么的时候 ，只要家里有米饭、大概倒到米饭三分之二的高度就停， 现在就可以组装了。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，茶包和几样常见的配菜，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。不然会发苦。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，梅干要选那种肉厚偏酸的 ， 接下来准备茶汤和配料 。茶汤的清苦 、关键在于让米饭松散一点  ，烧一壶开水 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。没有的话用普通绿茶包也凑合。其实这道看起来精致的料理，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。把米饭盛进一个好看的碗里 ，静置两三分钟 ，海苔丝码在米饭上，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，千万别泡太久，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，如果想更讲究，先把梅干 、把茶包泡进去 ，至于配料 ， 先说说米饭的处理。如果想再豪华一点 ，鲣鱼碎 、海苔丝慢慢舒展开来  ，大概拳头大小就够一人份 。不要压得太实 ，