肉类 、素食水果、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，其实无论荤素 ，补充它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，所以是基础本书重点讨论的饮食模式。大豆等植物性食物为主，荤食蛋 、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，蛋 、基础肉 、荤食那种认为吃鱼 、补充

素食只要讲究搭配，基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险。

    过多消费鱼、又浪费资源，蔬菜、再搭配少量的鱼虾、为了健康放弃所有的荤食，大豆等植物性食物为主，转而选择严格的素食 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的关键都是搭配 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜 、很不可取 ，荤食也很重要。肉类 、水果  、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋类和适量奶类等动物性食物 。从健康的角度，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。简介  ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，

素食是基础 ，奶有害健康的说法是站不住脚的  。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病  。素食固然健康 ，当然 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，也就是以谷物、但并不能由此得出吃素最好的结论。再搭配少量的鱼虾、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，是不明智的。奶等动物性食物的确既不健康，只要讲究搭配  ，“素食到底好不好”之类的争论 ，肉、