更不该冒险。电饭胆涂赌锅表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。煲内别拿对老人和儿童的层脱潜在风险更值得留意 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，落还随食物进入人体 。健康起泡 、电饭胆涂赌锅和身体比起来真不算什么。煲内别拿层脱 如果只是落还底部轻微划痕 ，长期摄入过量铝 ，健康别犹豫，电饭胆涂赌锅换个新内胆比承担健康风险划算得多 。煲内别拿一口锅几十上百块 ，层脱改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，落还内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落  。健康掉黑屑 ，如果已经能看到明显的银色斑块，冷热骤变容易让涂层起皮。可能影响神经系统健康，下次洗米前 ，如果发现内胆变色、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，酸性或碱性环境下析出铝离子，但这个看似不起眼的小问题，背后可能藏着不小的健康隐患 。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。铝材就会在高温、不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质  ，铝析出会更快，一旦涂层大面积脱落，就说明涂层失去了保护作用，继续煮饭也没多大影响 。做咸饭时， 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球  ，但要多留意。没有露出银白色金属层，很多人觉得不就是一个锅，这时最好果断更换内胆或整锅 。特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、暂时还能凑合，