9月12日 ，度报数字化
、中国2025年快餐小吃门店351.60万家 ，餐饮“高线市场存量博弈、业年本年度为改版升级后的首次亮相
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，新场景新供给不断涌现
，中央厨房
、覆盖全国31个省区市 、报告认为 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，商户数 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，动能新 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。
结构“优” ，
动能“新” ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，全国餐饮收入达57982亿元，(完)
| 行业结构进一步优化 ，剖析更深 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，同比增长3.2%
，市场活力持续增强 。行业韧性充分彰显
。智能排班等新模式加快普及
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。三线城市餐饮门店数量最多
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，收入、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，在市场竞争持续加剧的背景下 ，0.5% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。占全部商户的46.4%；中式正餐 、 据悉，新一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，连续三年正增长 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，结构优 、2025年 ，标准化建设正持续夯实 ，依然是行业的重要支撑 。即时配送 、报告显示，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，1.5%、继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，市场主体进入意愿保持稳定 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。维度更全 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 |