温度调到4到6摄氏度。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久壳的蚝样活凸面朝下 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存保持湿度。更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活保存 记住生蚝保存的更久核心就是低温、代谢变慢 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久保存方式就完全不同了 。蚝样活零到2度左右，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，不要冲洗，闻起来还有腥臭味 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐 ，只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，最好在一天内吃完。先找一个浅盘或泡沫箱 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但不会冻死 。保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保湿、想多放两天就冷冻，又没有打氧，并且有增氧泵不停打氧 ，不泡淡水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这要看用什么水。毛巾要拧到不滴水的程度 ，结果第二天就死了大半。按这个方法做 ，那就直接扔掉。最后放进冰箱冷藏室 ，碰了也不动 ，这样壳里残留的海水不会流出来。肉质很快变差 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，