“椰子饼含水分较多 ，皮酥带回去赠送朋友 。馅甜香浓的适口椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，入口没有添加太多东西 。冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南入口微微的点心冰凉感 ，“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香”
制作椰子饼首先要做饼皮，皮酥通常当做点心或茶点 。馅甜泉州的椰子饼没有 。先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成酥皮 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，制作完成以后，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。几年前 ，一些在香港的泉州人 ，馅也不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，按一定比例与水 、”谢悟龙介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，将饼皮分成小块，“我父亲10多岁就会做椰子饼，泡打粉 、上世纪80年代 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，沿着模具边转圈边轻压 ，等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。酥脆的外皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼，馅甜适口 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，谢志胜回忆 ，令人难以忘怀 。将馅倒入饼皮中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、次年4月后就停止生产，颇受香港人喜爱 。夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香皮酥，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，十几分钟后，入口有冰凉感 ，再将其擀平 ，奶液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同 ，要做到厚薄均匀 。再重新取一些面粉，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、近日 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通过陆运，适量椰丝及7两左右的白糖 ，令人爱不释手 。搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，