小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，洗净后备用；
3 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开，拣除杂质：涨发好的雪蛤，